Hamuru İnce İnce; Etli Ekmek

Hamuru İnce İnce; Etli Ekmek

Etli ekmek tarifi Konya’nın sembolü… İnce hamuruyla ne kadar yediğinizi anlamayacaksınız bile. Tarifteki et genelde günümüzde makinede çekilse de zırhta çekilen etli ekmeğin ismi ‘bıçak arası’, peynir ilaveli olanın da ‘mevlana’ olarak anılıyor. Mevlana isminin de Konya yöresinden geldiği aşikar. Konya’da bu lezzeti çok özenle yapan yerler var. Yolunuz düşerse küçük...

Devamını oku
Doyum Olmaz; Zeytinyağlı Biber Dolması

Doyum Olmaz; Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı biber dolması tarifi türünün vazgeçilmezi, kalabalık sofraların aranan tadı… En önemli püf noktalarından biri bol kuru soğan kullanmaktır. Pirinçleri ise hafif diri kalacak şekilde pişirmeniz arasına koyacağınız yoğurdun tadının çıkmasını sağlayacak 🙂 İsteğe bağlı kuş üzümlü, dolmalık fıstıklı ve tarçınlı olarak yapabileceğiniz iç harç, bol soğanlı sade ya da rendelenmiş...

Devamını oku
Yoğurtlu Bir Meze; Semizotu Salatası

Yoğurtlu Bir Meze; Semizotu Salatası

Son derece sağlıklı ve nefis bir meze olarak semizotu salatası tarifi veriyoruz bu yazımızda… Yanına bir parça da çıtır çıtır kızarmış bir ekmekle aperatif olarak tüketebilirsiniz.

Devamını oku
Osmanlı’dan Yadigâr: Revani Tatlısı

Osmanlı’dan Yadigâr: Revani Tatlısı

Yapımı en kolay tatlılardan birisidir; Revani. Yoğurt tatlısı olarak da bilinen Osmanlı’nın bize yadigârı… Revani tatlısı tarifi herkesin hoşuna gitmeyebilir. Dışarıdan bakıldığında süngere benzetenler de var, tatlıların kralı diyerek onu göklere çıkaranlarda…

Devamını oku
Kış Tatlısı; Ayva Tatlısı

Kış Tatlısı; Ayva Tatlısı

Ayva Tatlısı Tarifi, kışın en çok aranan ve yapılan tariflerinden biridir. Sert ve keskin bir ekşiliğe sahiptir ayva tatlısı. Ancak bir o kadar lezzetli… Özellikle üzerine limon sıkarak denemenizi tavsiye ediyoruz.  Bu tarifimizde ayva tatlısına ekstra lezzet katmak adına nefis bir tarçın sosu da hazırladık. Kaymak, ayva tatlısı ve tarçının...

Devamını oku
Karadenizin Akışkan Lezzeti; Mıhlama

Karadenizin Akışkan Lezzeti; Mıhlama

Hakiki Trabzon peyniri ve ince mısır unu ile Karadeniz’e gitme sebebi; Mıhlama Tarifi. Trabzon yöresinde adına kuymak demişler. Muhlama diyen de var. Siz ne derseniz diyin, yemeden geçmeyin 🙂 Genellikle kahvaltı sofrasında sıcacık tüketilen mıhlama, ramazanda sahur sofrasında da uzun süre karnı tok tutmak için yenebilir. Doğru ürünleri bulduktan sonra...

Devamını oku
Latin Amerika’dan: Empanadas

Latin Amerika’dan: Empanadas

Görüntüsüyle puf böreğine benzeyen Empanadas, Arjantin böreği olarak da tanınır. Empanadas tarifi içerisinde damak tadımıza doğrudan uyan malzemeleri barındırıyor. Tıpkı memleketimizin güzel börekleri gibi farklı malzemeler tercih ederek peynirli, kaşarlı, patatesli veya ıspanaklı Empanadas yapabilirsiniz.

Devamını oku
İçinizi Isıtacak; Kış Çorbası

İçinizi Isıtacak; Kış Çorbası

Soğuk kış aylarında bol proteinli ve karbonhidratlı besinler tüketmeye çalışıyoruz doğal olarak. Kış çorbası tarifi de tam olarak bu tanıma uyan cinsten bir başlangıç öğünü. Vücudun direncini sağlayan ve bağışıklık sistemini koruyan bir kalkan oluyor bize. Aynı öğünde hem çorba hem bakliyat hem sebze yani kısacası şifa deposu var desek...

Devamını oku
Piyaza Alternatif: Nohut Salatası

Piyaza Alternatif: Nohut Salatası

Vereceğim nohut salatası tarifi 2 kişiliktir. Malzemeleri orantılı bir şekilde arttırarak kişi sayısını çoğaltabilirsiniz. İçeriğinde haşlanmış nohut, kereviz sapı, domates ve renkli biberler bulunan harika bir tarif… İçeriğine daha çok malzeme ekleyebilirsiniz. Bu tamamen sizin damak zevkinize kalmış.

Devamını oku
Parmak Yeme Garantili; Sultan Sarması

Parmak Yeme Garantili; Sultan Sarması

Sütlü tatlı sevenler için yapımı oldukça basit ve çabuk, parmak yedirten lezzet; sultan sarması tarifi… Ev yapımı kakaolu muhallebi ve üzerine hindistan cevizi gelince oldukça hafif bir tatlı olan sultan sarmasını yedikçe yiyesiniz gelecek. Rulo haline getirilen tatlının üzerini isterseniz antep fıstığı ile zenginleştirebilir ya da çikolata sosu ile ekstra...

Devamını oku