İspanya Mutfağından: Paella

İspanya Mutfağından: Paella

İspanya mutfağı denilince akla ilk gelen yemektir; Paella. Türkçe’de paelya olarak telaffuz edilir. İspanya’nın Valencia şehrinde başlayan paella tarifi, zaman geçtikçe tüm ülkeyi etkisi altına aldı. Artık İspanyolların vazgeçemediği bir yemek var. Aslında Katalanca paella, pişirmek için kullanılan büyük iki kulplu tavanın ismidir. Üzerinden zaman geçtikte paella sürekli bu tavada...

Devamını oku
Latin Mutfağından: Ceviche

Latin Mutfağından: Ceviche

Cevicle tarifi ile sofralarınızı taçlandırmadan önce Latin mutfağının bu güzel yemeği hakkında küçük bilgiler vermek istiyorum. Latin Amerika ve Karayipler’in kıyı bölgelerinde oldukça popüler olan deniz mahsullerinden biridir. Ceviche tarifi günümüzde, Amerika Birleşik Devletleri genelinde çeşitli şekillerde hazırlanan ve 1980’lerde ABD’ye ulaşan popüler bir uluslararası yemektir. Ekvator, Kolombiya, Şili ve Peru‘da en...

Devamını oku
Hint Gözlemesi: Paratha

Hint Gözlemesi: Paratha

Hint gözlemesi olarak tanımlayabileceğimiz paratha tarifi, Hint mutfağının vazgeçilmezlerinden birisi… Biz gözlemenin her türlüsünü keyifle tüketen bir millet olarak Hint mutfağının gözdesi olan paratha’yı da mutlaka tatmalıyız. Onlar ismine paratha diyor ama biz yine gözleme diyebiliriz. 🙂 Bu hamur işi tarifi hem sabah kahvaltılarında hem de akşam yemeğinin yanında aperatif...

Devamını oku
Doğru Bilinen Yanlış: Amerikan Salatası

Doğru Bilinen Yanlış: Amerikan Salatası

Amerikan salatası tarifi denildiğinde aklınızca canlanan küp küp doğranan haşlanmış patates, bezelye ve havuç ağırlıklı salata, içerisinde genellikle mayonez ve yoğurt barındırır. Bu tarifi hepimiz Amerikan salatası olarak biliyoruz. Fakat bu tarifin asıl adı Rus salatasıdır. İşin özü; Amerikan salatası tarifi ile Rus salatası tarifi arasında neredeyse hiç bir fark...

Devamını oku
İsmi Bile Lezzetli: Fajita

İsmi Bile Lezzetli: Fajita

Fajita tarifi, gerek içeriği gerek lezzetiyle Türk damak tadına oldukça yakın bir tariftir. İspanyolca’da “Etin en güzel bölümü” anlamına gelen fajita veya fajitas (Fahitas olarak telaffuz edilir.) tortilla ekmeğiyle servis edilen bir yemektir. Izgara eti, mısır veya buğday unu kullanılarak pişirilmesi, bizim damak tadımızı yansıtmaktadır.

Devamını oku
Mis Gibi Tarif: Sucuklu Pizza

Mis Gibi Tarif: Sucuklu Pizza

Sucuklu pizza tarifi, kökeni İtalya olan bir hamur işi yemeğidir. İçeriğinde bir çok malzemeyi barındırabilen pizza, uzayıp giden kaşar peyniri ve mis gibi kokusuyla Türkiye’de de oldukça popüler… İtalya’da başlayan bu eşsiz yolculuk ABD sayesinde de iyice gelişti. Onlarca farklı pizza tarifi ile sofralar şenleniyor. Hem Türkiye hem de dünyanın...

Devamını oku
Acının Ülkesi Meksika’dan: Taco

Acının Ülkesi Meksika’dan: Taco

Taco tarifi Meksika mutfağı için artık bir gelenek! Çok farklı hazırlanış tarzları bulunan Taco, pratik yemek tarifleri kategorisine girmektedir. Hem kolay hem de pratik bir şekilde hazırlanıyor olması Türkiye’de de tercih edilmesine sebep oluyor. İçeriğinde tortilla ekmeği, peynir, et ve sebze çeşitlerine yer verilebiliyor. Bunların dışında farklı garnitürler ile de...

Devamını oku
Rusya’nın Mantısı: Pelmeni

Rusya’nın Mantısı: Pelmeni

Ülkemizin en güzel lezzetlerinden birisi olan mantı dünyanın dört bir yanındaki benzerleriyle elbette kıyaslanamaz. İtalya’da ravioli, Uzakdoğu’da gyzo ve kulak aşinalığımız olan hingel… Tüm bunların yanı sıra birde pelmeni tarifi var ki hem görüntüsü hem de lezzetiyle meşhur kayseri mantımızı andırıyor.

Devamını oku
Brezilya Ulusal Yemeği: Feijoada

Brezilya Ulusal Yemeği: Feijoada

Feijoada tarifi, Brezilya mutfağından dünyaca ünlü hale gelmiş ulusal bir yemektir. Feijoada kelime anlamı olarak fasulye anlamına gelmektedir. Eğer sofralarınızda farklı bir lezzet olsun isterseniz feijoada tarifi ile Brezilya’nın ulusal yemeğini sevdiklerinizle buluşturabilirsiniz. Bu yemeğin yanında da garnitür olarak lahana ve pirinç gibi yiyecekler tüketilmektedir. Üzerine ise limon, biber, manyoka...

Devamını oku
Batının Sevdiğimiz Yanı; Pancake

Batının Sevdiğimiz Yanı; Pancake

Pankek tarifi vermeden önce batıdan bize gelen ve kahvaltılarda sıkça tükettiğimiz bu yiyecek hakkında biraz bilgi paylaşayım. Aslına bakılırsa ilk görüşte akıtma ile krep arasında bir yerlerde olduğunu anlayabiliyoruz. Fakat kültürümüzdeki bu hamur işlerine göre pancake biraz daha kalın bir yapıya sahip. Kahvaltılarda en çok tercih edilen atıştırmalıklardan birisi olması,...

Devamını oku