Tatlı Bir Başlangıç: Tiramisu

Tatlı Bir Başlangıç: Tiramisu

Editörün Seçimi
0

Tiramisu tarifi vermeden önce bu eşsiz lezzetin tarihine göz atmak istedim. Soran bayan klişesini gerçekleştirdim ve küçük bir araştırma yaptım. Keşfedilişi 1960 ila 1970 yıllarını gösteriyor. Keşfedilişinden yaklaşık 10 yıl sonra yani 80’lerde popüler olan tiramisu tarifi mascarpone peyniri ile yapılmaktadır. Fakat ülkemizde bana göre daha az yağlı olan labne peyniriyle birlikte yapıldığında daha popüler olmuştur. Hem pratik hem de lezzetli bir tatlı olan tiramisu Türk damak tadına da doğrudan hitap etmektedir. Geneli itibariyle aynı olsa da bazı küçük bize özgü dokunuşlar yaparak benimsedik bu hoş tatlıyı 🙂 

Tiramisu tarifi ilk olarak “Sevginin Bağladıkları” anlamına gelen “Sleepless in Seattle” film ile birlikte dünyaya açıldı. Bu enfes tatlıyı müşterileriyle ilk buluşturan restoran da 1968 yılında, elbette ki İtalya’da “El Toura” adındaki bir restoranda olduğu düşünülmektedir. Birazdan tiramisu tarifini sizlerle paylaşacak olsam da detayları benim gibi merak edenler için yazmak istiyorum. Konu tatlı veya yemek tarifleri olunca sadece tarifi vermekle yetinmek istemiyorum. Çünkü biliyorum ki o tarifin detayları mutfakta aşkla vakit geçirmemizi sağlayan noktalardır…

İtalyan olsa da siyahi bir tatlı olan tiramisu, Türkiye’de son yıllarda popülerlik kazanmıştır. İnsanlara enerji ve mutluluk verdiği düşünülen bu leziz tatlıya, “Beni Yukarı Çek, Beni Yukarı Kaldır” anlamına gelen tiramisu adı verilmiştir. Tiramisu tarifi öncesinde bu enerji veren tatlı hakkında detayları öğrendiğinize göre artık tarife geçebiliriz 🙂

Toplamda 30 dakika gibi kısa bir sürede hazırlanabilen hem pratik hem de leziz tatlı tiramisu, 8 dilim olacak şekilde tarife dökülmüştür. Dilerseniz malzemelerde ölçülü bir şekilde değişiklik yaparak sayıyı artırabilir veya azaltabilirsiniz.

Hem Lezzetli Hem de Pratik: Tiramisu Tarifi

tiramisu nasıl yapılır

Tiramisu Malzemeleri

  • 1 paket hazır kek (iki katlı pasta tabanı)
  • 1 çay bardağı sıcak su
  • 1 yemek kaşığı granül kahve
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker

Kreması İçin Gerekli Malzemeler

  • 200 gr labne
  • 5 yemek kaşığı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı süt
  • 1 tane yumurta sarısı

Üzerine;

  • 2 yemek kaşığı kakao

Eğer İtalya’da hazırlanan orijinal tiramisu tarifi istiyorsanız; Mascarpone peynirli krema karışımı ve savayor bisküvi kullanmanız gerekiyor.

Tiramisu Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle tiramisu kremasını hazırlayalım; Toz şeker, süt, un ve yumurta sarısını karıştırıp orta ateşte muhallebi kıvamını alana kadar pişirin.
  2. Hazırladığınız kremayı soğuması için bir kenara bırakın. Kek tabanını ıslatma vakti; Sıcak su, toz şeker ve granül kahveyi farklı bir kaba alıp karıştırın.
  3. Krema soğuduktan sonra içerisine labne peynirini ekleyip, mikser kullanarak çırpın.
  4. Pasta tabanın ilk katını servis tabağına koyun. Öncelikle kahve karışımının yarısıyla keki ıslatın. Üzeri içinde kremanın yarısını kullanın ve yayın.
  5. Pastanın ikinci katını yine kahve karışımıyla ıslatın ve dikkat ederek ters çevirin. Krema katının üzerine bu şekilde kapatın. Kenarda kalan kremayla pastanın üzerini tamamen kaplayın.
  6. Üzeri için kakaoyu ekleyin. Tiramisu tarifi hazır. Yaklaşık 2 saat buzdolabında bekletip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun, bal olsun 🙂
Tiramisu Tarifine Oy Vermek İster misin?

Okuyucu Puanı

Oran için sürükleyin

Yazar hakkında

Soran Bayan

Soran Bayan, her zaman sorularını internette araştıran, kesin çözüme ulaşmak ve fikirlerini paylaşmak isteyen hemcinslerine çözüm sunan bir bayandır.

E-posta adresiniz yayınlanmayacaktır. Gerekli alanlar işaretlenmiştir.*