Çikolata Sözlüğü: Sütlü Çikolata

Çikolata Sözlüğü: Sütlü Çikolata

Sültü çikolata çoğumuzun severek yediği ve ara ara aradığı bir lezzettir. Özellikle çikolata krizine girmek deyimini duymuşsunuzdur. İşte tam bu noktada krizin üstesinden gelebilecek genellikle bir parça sütlü çikolatadır. Sütlü çikolata ve genel olarak çikolatanın tarihi aslında 4000 yıl öncesine kadar dayanıyor. Amerika’nın keşfiyle Avrupa’da yayılmaya başlamıştır. Alman şirketi Jordan...

Devamını oku
Çikolata Sözlüğü: Bitter Çikolata

Çikolata Sözlüğü: Bitter Çikolata

Bitter çikolata; ana maddesini tropik kakao ağacının “çekirdek” denilen tohumlarından alır. Kekremsi tadıyla diğer çikolata çeşitlerinden farklıdır. Bitter çikolataya bu tadı veren ise içerisindeki yoğun kakao miktarıdır. Kakao bitkisinin yanı sıra yapımında içerisine çikolata likörü, kakao yağı, şeker, vanilya gibi yan ürünler de eklenir. Tüm bu malzemelerin farklı oranda karışımı...

Devamını oku
Çikolata Sözlüğü: Beyaz Çikolata

Çikolata Sözlüğü: Beyaz Çikolata

Beyaz çikolata, aslında herkesin sevmediği bir çikolata çeşididir, içerisinde kakao yağı, süt kuru maddesi, şeker ve süt yağı bulunur. Çikolata tadını kakao yağı verir çünkü içerisinde kakao tozu bulunmaz. Lezzet ve aroma katması amacıyla içerisine vanilya konulur. Renk olarak genellikle fildişi, beyaz ya da bej rengi tonlarındadır. “Beyaz çikolata gerçekten...

Devamını oku