Osmanlı’dan Yadigâr: Revani Tatlısı

Osmanlı’dan Yadigâr: Revani Tatlısı

0

Yapımı en kolay tatlılardan birisidir; Revani. Yoğurt tatlısı olarak da bilinen Osmanlı’nın bize yadigârı… Revani tatlısı tarifi herkesin hoşuna gitmeyebilir. Dışarıdan bakıldığında süngere benzetenler de var, tatlıların kralı diyerek onu göklere çıkaranlarda…

Akşam yemeğinin yanına saray tatlılarından birisi olan revani ile güzel bir ikili oluşturacağız. Revani tarifi ile belki de ilk defa bu tatlıyı sofranıza misafir edebilirsiniz. Ama aklınızdan da Osmanlı mutfağından bize kalan tatlılardan birisi olduğu düşüncesi hiç çıkmasın…

Herkes tarafından sabit bir düşüncedir ki; “Güzel yapıldığında ortamın tozunu attıran bir tatlıdır; Revani…

Revani Tatlısı Tarifi

Sokak tatlıcılarının vazgeçilmezi ve lezzetiyle dilden dile dolaşan revani evde kolayca yapılabilir. Revani tatlısı nasıl yapılır diye soranlar için aşağıdaki revani tatlısı tarifi cevap olacaktır. 🙂

Revani tatlısının şerbet kıvamı oldukça önemlidir. Bu da tatlının püf noktalarının başında geliyor. Kıvamı ölçmek için kaşıkla şerbeti alıp parmağınıza damlatın, damlanın yayılıp yayılmadığını görerek kıvamı anlayabilirsiniz. Eğer şerbet damlası yayılmadıysa kıvamı olmuştur ve revani yapımı için hazır anlamına gelir.

Vereceğim tariften 8 dilim çıkmaktadır. Hazırlaması 1 saat, pişirmesi 1 saat olmak üzere toplamda 2 saatte servise hazır hale gelmektedir.

Gerekli Malzemeler

  • 3 tane yumurta
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 çay bardağı ayçiçek yağı
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Şerbet İçin

  • 3 su bardağı toz şeker
  • 3 su bardağı su
  • 1/2 adet limon suyu

Fırın kabını yağlamak için

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Servisi için

  • 2 yemek kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi

Revani Tatlısı Tarifinin Püf Noktası

Aslında yukarıda da bahsetmiştim ama yinelemekten zarar gelmez diye düşünüyorum. Şerbet kıvamı bu işin en önemli noktası. Bu yüzden şerbete kaşık sokup çıkarın. Son damlalardan birini parmağınıza damlatın. Eğer damla yayılmıyorsa şerbet kıvamını almış demektir. Revani tatlısının kabarık görünmesi için de fırın kabınızın büyük olmasına dikkat edin.

İlginizi Çekebilir:  Supangle Dolgulu Mayalı Kek

Revani Tatlı Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle şerbetini ayarlayalım: Toz şeker ve suyu bir tencereye alın. Ocağı kısık ateşe getirip 30 dakika kaynatın ve limon suyu ekleyin. Ilıması için ocakta alıp bir köşede bekletin.
  2. Yumurta ile toz şekeri mikser kullanarak toz şeker eriyinceye kadar karıştırın.
  3. Sırasında değişiklik yapmadan; ayçiçek yağını, yoğurdu, vanilyayı, irmiği, elenmiş unu ve kabartma tozunu ekleyin ve çırpmaya devam edin.
  4. Büyük fırın kabını tereyağı ile yağlayın. Fırını önceden 180 derecede ısıtın ve 40 dakika kadar pişirin. İçini iyice çeken revani tatlısını baklava dilimi veya dikdörtgen şekilde kesin.
  5. Dilimlenen tatlıya şerbeti azar azar ekleyin ve içine çekmesini bekleyin.
  6. Rendelenmiş hindistan cevizi ve dilerseniz fındık içi ile süsleyip servis edebilirsiniz…

Afiyet olsun canlarım 🙂 😘

revani tatlısı nasıl yapılır

Özet
recipe image
Tarif Adı
Revani Tatlısı
Yazar Adı
Yayınlanma Tarihi
Hazırlama Zamanı
Pişirme Zamanı
Toplam Zaman
Yazar hakkında

Soran Bayan

Soran Bayan, her zaman sorularını internette araştıran, kesin çözüme ulaşmak ve fikirlerini paylaşmak isteyen hemcinslerine çözüm sunan bir bayandır.

E-posta adresiniz yayınlanmayacaktır. Gerekli alanlar işaretlenmiştir.*