Tortilla Ekmeğiyle Birleşen; Quesadilla Tarifi

Tortilla Ekmeğiyle Birleşen; Quesadilla Tarifi

Editörün Seçimi
0

Quesadilla Meksika mutfağından bize ulaşıyor. “Kesadiye” diye telaffuz edilen yemek meşhur Tortilla ekmekleri arasında gizlenen harika bir lezzet… Quesadilla tarifi pek çok şekilde yapılmaktadır. Bunların arasında; sebze, bonfile eti, tavuk ve deniz ürünleri bulunuyor. Eğer lezzetiyle karşı konulmaz bir Quesadilla pişirmek istiyorsanız Cheddar peynirinden yararlanabilirsiniz.

Tam bir hafta sonu lezzeti olabilecek Quesadilla, servis ediliş şekliyle de özel olduğunu gösteriyor. Genelde süzme yoğurt ve kremanın çırpılıp hazırlanmasıyla ortaya çıkan ekşi krema sosu, chili tahai ve guacamole sos ile servis edilmektedir. Tortilla ekmeği bizde lavaş ile eşdeğer bir görünüme sahip. İçerisine çeşitli malzemeler konularak sunulan bu yemek, görünüşüyle lavaş tost fikrini akıllara getiriyor. İçeriğini kendi damak zevkinize göre seçebilirsiniz. Fakat orijinale yakın bir Quesadilla hazırlamak istiyorsanız kırmızıbiber, sarı biber ve cheddar peyniri gibi malzemelerden yararlanabilirsiniz.

Quesadilla Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

  • 4 Tane Tortilla Ekmeği
  • 250 gr Fileto Tavuk Göğsü
  • 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
  • 1 Tane Orta Boy Kuru Soğan
  • 100 gr Mantar
  • 1 Tane Dolmalık Kırmızı Biber
  • 1 Tane Dolmalık Sarı biber
  • 100 gr Rendelenmiş Cheddar Peyniri
  • 1/4 Demet Maydanoz
  • 1/2 Çay Kaşığı Cajun Baharı
  • 1/2 Çay Kaşığı Tuz
  • 1/4 Çay Kaşığı Karabiber

Sunum İçin:

  • 2 Yemek Kaşığı Ekşi Krema Sosu
  • 2 Yemek Kaşığı Chili Thai Sosu

Quesadilla Püf Noktası

Eğer gerçek bir Quesadilla tarifi ile yemek pişirmek istiyorsanız tüm malzemeleri uzun-ince şeritler halinde yani jülyen olarak doğramalı ve eşit sürelerde pişirmelisiniz.

Quesadilla Pişirme Önerisi

Dilerseniz cajun baharatı yerine kullanmayı kırmızı toz biber tercih edebilirsiniz. Ayrıca etli olarak da Quesadilla hazırlayabilirsiniz.

Quesadilla nasıl yapılır

Quesadilla Nasıl Yapılır? İşte Quesadilla Hazırlanışı:

  1. Bu lezzetli Meksika tarifinin tavuklu iç harcı için: kuru soğanları piyazlık olacak şekilde doğrayın. Dolmalık renkli biberleri ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkartın ve püf noktasında söylediğimiz gibi jülyen şeklinde kesin.
  2. Mantarların üzerini nemli bir bezle temizleyip ince ince doğrayın. Sebzelerle uyumlu olacak şekilde de fileto tavukgöğsünü dilimleyin.
  3. Eğer elinizin altında Granit Plus Wok Tavası ile zeytinyağını kızdırın. Doğradığınız soğanları kızgın hale gelmiş yağda hafif renk alana kadar soteleyin. Eğer dilerseniz içerisine 1 adet kesme şeker ilave edebilirsiniz.
  4. Ara sıra malzemeleri tava içerisinde karıştırmaya devam ederken malzemeleri sırasıyla ekleyin; Doğranmış fileto tavukgöğsü, renkli dolmalık biberler ve mantarlar… Tüm malzemeleri tava içerisine ekledikten sonra yüksek ateşte sotelemeye devam edin.
  5. Quesadilla tarifine lezzet kazandırmak için Cajun baharatı, tuz ve karabiber ekleyin. Son eklemeleri de yaptıktan sonra tavuklu iç harcımız hazır hale gelmiş oluyor. Şimdi harcı göz kararı olacak şekilde 2 eşit parçaya bölün. Maydanozları ince ince kıyın.
  6. Tortilla ekmeklerinin birisini Granit Tava içerisine alın. Üstüne de tavuk harcının yarısını eşit olarak paylaştırın. İnce ince kıydığınız maydanoz ve daha önceden hazırladığınız cheddar peynirinin yarısını harcın üzerine serpiştirin. Sonrasında da üzerine diğer tortilla ekmeğini kapayın.
  7. Tortilla ekmeklerinin arasına serpiştirdiğiniz cheddar peyniri gereken lezzeti vermenin yanı sıra tüm malzemeleri birbirine yapıştıracaktır. Böylece ekmeğin dağılmasını da engelleyecektir. İşte Quesadilla tarifinin sırrı da burada yatıyor.
  8. Tortillayı işinizi halledecek kadar geniş bir tabak ile ters çevirerek arkalı önlü olacak şekilde orta ısıda, renk alana kadar pişirin. Diğer tortilla ekmeleri için iç harcı hazırlamak için aynı işlemleri yapın.
  9. Son olarak Quesadilla’yı keskin bir bıçakla dilimleyerek servis edin. Sıcak sıcak servis etmeye çalışın ve bu mükemmel lezzeti sevdiklerinizle paylaşın.
Özel
İnceleme Tarihi
İncelenen Öğe
Quesadilla Tarifi
Yazarın Değerlendirmesi
51star1star1star1star1star
Yazar hakkında

Soran Bayan

Soran Bayan, her zaman sorularını internette araştıran, kesin çözüme ulaşmak ve fikirlerini paylaşmak isteyen hemcinslerine çözüm sunan bir bayandır.

E-posta adresiniz yayınlanmayacaktır. Gerekli alanlar işaretlenmiştir.*