Karamelli sıcak çikolata tarifi en çok kış aylarında aklımıza gelmiyor mu? İçimizi ısıtan, mutluluk veren ama diyet düşmanıdır sıcak çikolata… Özellikle bu kadar sık tüketme gereği duyduğumuz kış aylarında diyet yapmak zor ve hatta imkânsız bir hale gelir. Kimisi tarçınlı, kimisi kahveli sever. Belki yüzlerce alternatifi yapılabilir. Ama bu kez biz karamelli sıcak çikolata tarifi ile mutluluğu sıcak bir kupadan yudumlayacağız 🙂 Spor salonuna gidenler için kayıtlarını yenileme vakti de gelmişti değil mi? Kilo aldırıyor diye sıcak çikolatadan vazgeçilir mi? Tabi ki, hayır! Kışın vazgeçilmez ve hatta olmazsa olmaz denilebilecek kestane, bal kabağı ve ayvanın yanı sıra bir de sıcak çikolata vardır. Sizce çok mu abartıyorum bu eşsiz mutluluk içeceğini? Karamelli sıcak çikolata tarifi size abartmadığımı kanıtlayacak.

İçecek tarifleri arasında en çok hoşuma giden sıcak çikolatayla buluşma vakti geldi sanırım 🙂Diyet Düşmanı: Karamelli Sıcak Çikolata Tarifi

Karamelli Sıcak Çikolata Tarifi Malzemeleri

• Yarım litre süt
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı su
• 2 paket sütlü çikolata

Püf Noktalar

• Eğer süt fazla kaynar haldeyken karamel eklerseniz sütün yapısını bozar ve parçalar halinde kesilmesine sebep olursunuz.
• Karamel hazırlarken fazla su eklememeye çalışın. Spatula kullanıp karıştırabilir ve hiç su eklemeden de karamel yapabilirsiniz.
• Çikolata ve karamel sosuna metal kaşıkla müdahale etmeyin. Metalden gelen soğukluk bu iki malzemenin tadında bozukluk yaratacaktır.

Karamelli Sıcak Çikolata Nasıl Yapılır?

1. Şeker ve 1 çay kaşığı suyu teflon tavaya koyup, metal kaşık kullanmadan spatula ile karamelize ederek işe başlayın. Burada dikkat etmeniz gereken; ocağın kısık ateşte yanması ve karışımın amber rengi alana kadar karamelize edilmesidir.
2. Sütü sos tenceresinde kaynatın.
3. Şeker karamelize olduktan sonra kaynattığınız sütü yavaş yavaş şekere ekleyin. Bu ekleme sırasında yoğun bir buhar oluşacaktır. O yüzden dikkatli olmanızda fayda var.
4. Çikolatayı benmari (hafif ve yavaş) yöntemiyle eritin. Eritilen çikolatayı karamel sosuna çırpma teli kullanarak ekleyin. Her daim aynı yöne olmak koşuluyla karıştırın.
5. Çikolata ve sos karışımı kıvamını aldıktan sonra servis bardaklarına alın. Dilerseniz bu aşamada krema sıkabilirsiniz.