Et Sote Tarifi - Et Sote Nasıl Yapılır? Lokum Gibi Et Sote!

Türk Mutfağı

Yemek Tarifleri

4.5

Ağızda Dağılan, Lokum Gibi: Et Sote

4 Ocak 2017 0

Beğendim

Beğenmedim

2 0

Et sote tarifi için doğru seçimler yapmalı, kendi mutfağının aşçıları… Eğer seçimleriniz doğru olursa ağızda dağılan ve lokum gibi diye tabi edilen et soteyi sofralarınızla buluşturabilirsiniz. İçeriğinde domates, kuru soğan, yeşilbiber ve baharatların bulunduğu, çok kuru olmaması gereken et sote tarifi, doğru seçilmiş malzemelerle yapılır. Eğer et sote için doğru eti, doğru tavayı ve pişirme tekniklerini kullanmaya özen gösterirseniz her zaman aynı lezzette et soteyi sevdiklerinize sunabilirsiniz. İlk defa et sote tarifi yapacakların tarife bağlı kalması gerekmektedir. Yemek tarifleri hakkında aklında soru işareti olan bayanlara tarifin püf noktalarını ve pişirme önerilerini vereceğim. Bu sayede başarılı sonuçlar elde edeceksiniz 🙂

Toplamda 4 kişilik bir ana yemek olacak olan et sote, 20 dakika hazırlık ve 30 dakika pişirme süresine sahiptir.

Mutfağa Girme Vakti: Et Sote Tarifi

Malzemeleri

600 gr sotelik dana eti
4 yemek kaşığı zeytinyağı
4 adet orta boy yeşilbiber
2 adet domates (Çok Büyük Olmamalı)
1 adet kuru soğan (Çok Büyük Olmamalı)
1 tatlı kaşığı domates salçası
1/2 tatlı kaşığı biber salçası
1 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
1 tatlı kaşığı kekik

[/ Vc_column_text] [/ vc_column] [/ vc_row]

Püf Noktası

Eğer et sote tarifi uygularken yıkıyorsanız bu kez süzgeçte bekletmeyi deneyin. Etin kanını bu şekilde süzdürebilirsiniz. Ardından kâğıt havlu yardımıyla kurulayıp tavaya koyun. Etin yağsız olmasına dikkat etmeli ve tıpkı bonfile de olduğu gibi yumuşak bölümünden sote için doğranması gerekmektedir. Bu sayede pişirme süresi de kısalacaktır.

Pişirme Önerisi

Eğer et sote tarifi daha lezzetli olsun isterseniz pişirmenin sonlarına doğru tavaya birazcık tereyağı eklemesi yapabilirsiniz. Dilerseniz damak zevkinize göre tarife sarımsak, mantar ve arpacık soğan da ekleyebilirsiniz.

İlginizi Çekebilir: Karadenizin Akışkan Lezzeti; Mıhlama

Et Sote Tarifi Nasıl Yapılır?

Et sote tarifi içerisindeki diğer malzemeleri kullanma vakti geldi. Şimdi biber ve domates salçasını sıcak suda iyice sulandırın. Sonrasında biraz biraz etin bulunduğu tavaya eklemeye başlayın. Tavanın kapağını kapatıp, yüksek ateşte pişirmeye devam edin.
Sonrasında yemeklik olarak küp küp doğranan soğanları ete ekleyin. Soğanlar iyice yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Ara ara karıştırmaya devam ederken, doğranmış yeşilbiberi ve domatesi ekleyin. Fakat sırasıyla olmasına özen gösterin.
Mühürleme bittikten sonra dışı yavaş yavaş renk alacaktır. Ara ara tavayı sallayıp etleri yüksek ateşte sotelemeyi sürdürün.
Eti suyunu bırakmaması ve lezzetini kaybetmemesi için; ocak yüksek ateşteyken eti karıştırmayıp yaklaşık 3 dakikalığına mühürleyin.
Tava seçimi tamamen size kalmış ama döküm olmasında fayda var. Şimdi tavaya zeytinyağı ekleyip kızdırmaya başlayın. Sotelik doğranan eti kızdırılan tavaya ekleyin.
Yeşilbiberleri ortadan ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın. Sonrasında ise yarım ay olacak şekilde kesin.
Lezzetli bir et sote hazırlamak için öncelikle soğanı küp şeklinde yemeklik olarak doğramayla işe başlayın. Kabukları soyulan domatesler ile soğanları eşit şekilde doğramaya gayret edin.
Salçalı suyla da buluştuktan sonra lokum kıvamına gelen etlere; taze çekilen karabiber, tuz ve kekik ekleyip son kez karıştırın.
Tüm malzemeler eklendikten ve son kez karıştırdıktan sonra 5 dakika daha pişirmeye devam edin.
Et sote tarifi bu kadardı canlarım 🙂 Şimdi ağızda dağılan ve mis gibi kokusuyla evin dört bir yanını sıran et soteyi servis edeceğiniz tabaklara alabilirsiniz.