Latin Mutfağından: Ceviche

Latin Mutfağından: Ceviche

Editörün Seçimi
0

Cevicle tarifi ile sofralarınızı taçlandırmadan önce Latin mutfağının bu güzel yemeği hakkında küçük bilgiler vermek istiyorum. Latin Amerika ve Karayipler’in kıyı bölgelerinde oldukça popüler olan deniz mahsullerinden biridir. Ceviche tarifi günümüzde, Amerika Birleşik Devletleri genelinde çeşitli şekillerde hazırlanan ve 1980’lerde ABD’ye ulaşan popüler bir uluslararası yemektir. Ekvator, Kolombiya, Şili ve Peru‘da en çok ceviche bulunur; Ancak diğer belirgin şekilde benzersiz stilleri Honduras, El Salvador, Belize, Guatemala, Amerika Birleşik Devletleri, Meksika, Panama ve diğer birçok ülkede de bulabilirsiniz.

Lezzetini Karidesten Alan: Ceviche Tarifi

Malzemeler

  • 1/2 kg çok taze orta boy kırmızı karides
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 limon suyu
  • 1 tutam kıyılmış taze kişniş
  • 1 tutam taze kekik
  • 1 tatlı kaşığı top kırmızıbiber
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı kırmızı veya siyah havyar
  • 1/2 baget ekmek
  • 2 kaşık zeytinyağı

Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle karidesleri bir güzel ayıklayın.
  2. Ayıkladığınız karideslerin sırtlarını fileto bıçağı kullanarak kesip, yassı bir tabağa yerleştirin.
  3. Üzerine limon suyu ve zeytinyağı gezdirip, 30 dakika serin bir yerde beklemeye bırakın.
  4. Servise geçmeden hemen önce üzerine havyar ve baharat ekleyin.
  5. Baget ekmekleri verev şeklinde doğrayıp, zeytinyağı koyduğunuz tavada her iki yüzünü kızartın.
  6. Son olarak karidesleri kızarmış ekmeklerle birlikte servis edin.

Afiyet olsun 🙂

Yazar hakkında

Soran Bayan

Soran Bayan, her zaman sorularını internette araştıran, kesin çözüme ulaşmak ve fikirlerini paylaşmak isteyen hemcinslerine çözüm sunan bir bayandır.

E-posta adresiniz yayınlanmayacaktır. Gerekli alanlar işaretlenmiştir.*